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黃酒可追溯系統的構建研究

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黃酒可追溯系統的構建研究
論文目錄
 
摘要第1-5頁
Abstract第5-10頁
第一章 緒論第10-18頁
  1.1 中國黃酒產業發展現狀第10-12頁
    1.1.1 黃酒的營養價值第10-11頁
    1.1.2 黃酒的產地和品種第11頁
    1.1.3 黃酒的歷史及產業現狀第11-12頁
    1.1.4 黃酒質量控制和區分技術研究進展第12頁
  1.2 追溯系統在酒類中的應用第12-15頁
    1.2.1 追溯系統在白酒中的應用第12-14頁
    1.2.2 追溯系統在葡萄酒中的應用第14-15頁
    1.2.3 追溯系統在黃酒中的應用第15頁
  1.3 研究目的和意義第15-16頁
  1.4 研究的主要內容第16-17頁
    1.4.1 黃酒追溯系統數據采集方案的設計第16頁
    1.4.2 黃酒追溯系統編碼體系的構建第16-17頁
    1.4.3 黃酒追溯系統信息平臺的構建第17頁
  1.5 研究方法第17-18頁
    1.5.1 文獻綜述法第17頁
    1.5.2 比較分析法第17頁
    1.5.3 實地考查法第17頁
    1.5.4 綜合歸納分析法第17-18頁
第二章 黃酒追溯系統的構建第18-24頁
  2.1 黃酒追溯系統分析第18-20頁
    2.1.1 黃酒追溯系統的目標第18頁
    2.1.2 黃酒追溯系統的實施對象第18-19頁
    2.1.3 黃酒店追溯系統參與者(用戶)及其職責第19-20頁
  2.2 黃酒追溯系統的設計第20-23頁
    2.2.1 黃酒追溯系統的總體架構第20-21頁
    2.2.2 黃酒追溯系統信息平臺的建立第21-23頁
  2.3 小結第23-24頁
第三章 黃酒產品追溯系統的實施第24-41頁
  3.1 黃酒追溯系統實施的步驟第24頁
  3.2 黃酒溯源系統關鍵因素的確定第24-30頁
    3.2.1 黃酒的生產工藝第24-28頁
    3.2.2 黃酒產品追溯的關鍵因素分析第28-30頁
  3.3 黃酒追溯系統數據采集第30-32頁
    3.3.1 黃酒生產鏈控制關鍵點的數據采集第30-32頁
    3.3.2 黃酒流通環節數據采集第32頁
  3.4 黃酒追溯編碼體系的建立第32-33頁
  3.5 條碼技術的發展和GS1系統的形成第33-35頁
    3.5.1 一維碼第33-34頁
    3.5.2 GS1系統的形成第34-35頁
    3.5.3 GS1系統的概述第35頁
  3.6 用GS1系統實現黃酒追溯系統的必要性第35-36頁
  3.7 GS1系統在黃酒質量安全追溯系統的實施方案第36-40頁
    3.7.1 GS1系統編碼體系的組成第36-37頁
    3.7.2 黃酒編碼標識第37-38頁
    3.7.3 GS1系統編碼的實施第38-40頁
  3.8 小結第40-41頁
第四章 黃酒追溯系統運用及效果第41-47頁
  4.1 黃酒追溯信息管理與查詢第41-44頁
    4.1.1 企業數據管理第41-42頁
    4.1.2 產品信息查詢第42-43頁
    4.1.3 政府監管第43-44頁
  4.2 黃酒質量安全追溯的成效第44-45頁
  4.3 小結第45-47頁
第五章 總結第47-51頁
  5.1 結論第47頁
  5.2 本課題創新點第47-48頁
  5.3 問題與展望第48-51頁
    5.3.1 問題第48頁
    5.3.2 展望第48-51頁
參考文獻第51-55頁
致謝第55-57頁
作者簡歷第57頁

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