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望城區休閑農莊食品安全管理體系初探

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望城區休閑農莊食品安全管理體系初探
論文目錄
 
摘要第1-5頁
Abstract第5-10頁
第一章 緒論第10-18頁
  1.1 研究背景第10-15頁
    1.1.1 休閑農莊的概況第10-11頁
    1.1.2 我國休閑農莊食品安全管理的概況第11-14頁
    1.1.3 我國休閑農莊食品安全管理研究現狀第14-15頁
  1.2 研究的目的和意義第15-16頁
  1.3 研究的方法第16頁
    1.3.1 實證調研第16頁
    1.3.2 文獻研究法第16頁
    1.3.3 定性分析與定量分析相結合第16頁
  1.4 研究內容第16-18頁
第二章 望城區休閑農莊發展現狀及食品安全狀況調查分析第18-37頁
  2.1 望城區休閑農莊發展現狀第18-20頁
    2.1.1 望城區休閑農莊的規模及特點第18-19頁
    2.1.2 休閑農莊的相關管理政策及評定標準第19-20頁
  2.2 望城區休閑農莊食品安全現狀調查第20-33頁
    2.2.1 調查對象第20-29頁
    2.2.2 調查內容及結果分析第29-33頁
  2.3 望城區休閑農莊存在的食品安全問題第33-36頁
    2.3.1 休閑農莊無證經營現象的存在第33-34頁
    2.3.2 休閑農莊食品存在源頭污染隱患第34-35頁
    2.3.3 休閑農莊場地衛生安全達不到要求第35頁
    2.3.4 休閑農莊衛生制度達不到要求第35頁
    2.3.5 休閑農莊農產品加工時的衛生安全不達標第35頁
    2.3.6 休閑農莊銷售服務環節存在食品安全隱患第35-36頁
  2.4 小結第36-37頁
第三章 望城區休閑農莊食品安全監管現狀及存在的問題第37-44頁
  3.1 管理部門對休閑農莊食品安全的監管現狀第37-40頁
    3.1.1 2015年前食品安全管理的狀況第37-38頁
    3.1.2 2015年后食品安全監管的狀況第38-40頁
  3.2 望城區休閑農莊食品安全管理存在的問題第40-43頁
    3.2.1 管理不到位,存在監管盲點第40-41頁
    3.2.2 管理制度不健全,管理措施不到位第41頁
    3.2.3 食品安全標準體系不健全,食品質量安全水平不一致第41-42頁
    3.2.4 食品安全管理技術服務體系不完善,監管手段落后第42頁
    3.2.5 教育、宣傳、培訓的不足,管理人員及從業人員業務素質不高第42-43頁
  3.3 小結第43-44頁
第四章 望城區休閑農莊食品安全管理體系的構建第44-55頁
  4.1 建立望城區休閑農莊食品安全管理體系的目標、思路第44-45頁
    4.1.1 目標第44頁
    4.1.2 思路第44-45頁
  4.2 望城區休閑農莊食品安全監管體系的構建第45-54頁
    4.2.1 設立專業的休閑農莊食品安全管理部門第45-46頁
    4.2.2 健全完善休閑農莊食品安全監管制度第46-50頁
    4.2.3 建立食品安全標準體系第50-51頁
    4.2.4 建立食品安全監管技術服務體系第51-52頁
    4.2.5 建立休閑農莊食品安全追溯體系第52-53頁
    4.2.6 加強宣傳教育,建立社會監督機制,引導公眾參與第53-54頁
  4.3 小結第54-55頁
第五章 結論第55-57頁
  5.1 結論第55頁
  5.2 創新點第55頁
  5.3 展望第55-57頁
參考文獻第57-61頁
附件1第61-63頁
附件2第63-64頁
附件3第64-65頁
附件4第65-67頁
致謝第67-68頁
作者簡介第68頁

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